中国复调龙头——聚慧餐调20余年品牌发展历程

食在中国，味在川渝。近20年来，餐调行业发生了翻天覆地的变化，一大批餐饮调味品企业如雨后春笋般涌现。随着科技的进步，餐调企业也从最开始的劳动密集型逐渐向机械化、规模化、现代化的生产方式演进。在这场变革中中，也涌现了一大批优秀的餐调企业。聚慧作为全国最早开启定制餐调模式的企业，如今已经发展成餐调行业的龙头企业，从2000年至今，聚慧餐调24年的品牌发展历程历久弥新。

20年前的餐调市场还是一片蓝海，两位创始人苟中军、王斌是同窗校友，化学专业出身的他们发现调料品行业前景很好，正好可以发挥专业优势，于是大学毕业之后就进入了复调领域，聚慧餐调也成为最早开拓定制复调的企业。

“让餐饮更简单”是聚慧餐调的品牌使命，在企业发展历程中秉承更专业、更标准、更快捷、更安全的目标，为餐饮企业提供全面专业的服务。在20多年的发展中，聚慧餐调以客户为中心，逐步在全国各地建立应用中心，不断拓展业务版图，也获得众多企业和政府事业单位的认可。

2023年10月，聚慧餐调合川基地获2023年度国家智能制造试点示范项目-人机协同、工艺动态优化认定

2023年10月，聚慧餐调入选2023中国火锅供应链创新企业top50

2023年3月，聚慧餐调合川基地获被评为重庆市技术创新示范企业

2023年6月，聚慧餐调合川基地获荣获重庆市优秀民营企业100强

2023年6月，聚慧餐调合川基地获重庆市农产品加工业100强领军企业

2023年6月，聚慧餐调涪陵基地获2022年中国（重庆）农产品加工创新设计大赛新科技金奖

2023年5月，聚慧餐调合川基地获重庆市油辣子数字化车间、获重庆市企业创新奖

2022年12月，聚慧餐调合川基地获重庆市知识产权优势企业

2022年10月，聚慧餐调合川基地获荣获国家高新技术企业

2022年9月，聚慧餐调涪陵基地获重庆市智能工厂（年产10万吨定制火锅调味料智能工厂）

2022年6月，聚慧餐调合川基地获重庆市“专精特新”企业

2022年4月，聚慧餐调合川基地获2021中国（重庆）农产品加工业创新设计大赛优秀奖（ 复合调味料反应釜生产控制技术 新工艺）

2021年5月，聚慧餐调荣获2021中国（重庆）农产品加工业创新设计大赛优秀奖（火锅魔方 新形象）

2020年11月，聚慧餐调合川基地获重庆市数字化车间（火锅底料生产数字化车间）

2019年12月，聚慧餐调合川基地获重庆市农产品加工业示范企业

2018年12月，聚慧餐调合川基地获重庆市农业产业化市级龙头企业

荣誉的背后，是持续不断革新，聚慧餐调从研发到生产，打造了一体化智造研发体系：

（1）研发创新

2022年，聚慧餐调成立聚慧重庆工业设计研究院和聚慧味来研究院。由资深味型博士带领近百人研发团队，联合高校院所等科研机构，共同推进共性产业技术研发和科技成果转化，夯实并提升研发技术竞争力。

目前已获得发明专利13件，软件著作权5件，版权29件，创新设计奖5个，参与制定食品安全管理师、重庆麻辣火锅底料麻度分级等12个复合调味料、预制菜、火锅食材相关国家标准、地方标准和团体标准，并主持制定6个企业标准。荣获国家授予的高新技术企业认证。

（2）智能工厂

聚慧餐调聚焦数字化与智能化生产管理，现建有122,000m²的智慧工厂，合川、涪陵，拥有16条现代化智能生产及包装线，关键设备全部联网，数控化率达100%，计划年产能超20万吨。

（3）技术革新

自主研发超釜技术，率先在业内引入阀阵系统、碟片分离机、卧式分离机等独创技术和设备，有效促进复合调味料从传统手工式向工业智能化生产的变革，为复调产业提质增效、转型升级提供持续动能。

民以食为天，食以安为先。食品安全不仅责无旁贷，更是企业安身之本。聚慧餐调更是把食品安全放在首要位置，聚慧餐调自建食品安全独立检验检测实验室，确保每一件产品从原料、半成品到成品，从农田到餐桌都安全合格。实验室占地1,500平米，可以对出厂产品的食品安全进行严格检测。该检验检测实验室获得国家CNAS、CMA、生物安全二级实验室多重认证资格，标志着聚慧餐调的检测技术能力符合国际通行检测实验室标准，拥有对外出具权威报告的能力。

同时，聚慧餐调不仅提供味道解决方案，还能链接餐饮上下游资源、对接优质食材供应商，为餐饮企业提供强有力的专业“平台”支撑。

在未来，聚慧餐调将基于多年沉淀的餐饮大数据和对行业的前瞻洞察，帮助餐饮提供可复制的商业模型、菜单结构以及定制化味型。实现让让餐饮更简单。