应用方案

产品名称： 香辣干锅虾

主 料： 基围大虾400g

辅 料： 土豆100g，青笋条100g，洋葱50g，西芹50g，姜粒59，蒜粒59调料:干锅酱60g，孜然粉2g，红花椒39，子弹头辣椒30g，猪油10g

调 料：

烹饪方式

1.将土豆，青笋，西芹改刀至6厘米长1厘米宽条状备用，在大虾背部开刀去除虾线后洗净拍上适量生粉备用;

2.起锅烧油，油温烧热后依次下入素菜炸熟捞出，待油温起来后下入大虾炸至干香捞出:3.锅内下入底油将姜蒜煸香后下入辣椒花椒煸炒出香味下入大虾，倒入酱料翻炒均匀后加入配菜洋葱芹菜，炒出香味加入孜然粉即可出锅装盘。

备注: