应用方案

产品名称： 毛血旺

主 料： 鸭血150g，猪肉片50g，黄喉50g，毛肚30g

辅 料： 豆芽100g，豆皮100g，姜米39，蒜米59调料:麻辣火锅底料100g，花椒面19，干辣椒段10g，红花椒3g，白糖29，红油豆瓣50g

调 料：

烹饪方式

1、锅内烧水将鸭血汆水备用，将豆皮，豆芽改刀备用;

2、起锅中加入，大豆油，下入姜蒜米炒香加入辣椒花椒炒出香气加入豆瓣酱炒出香味后下入刀口辣椒翻炒均匀后倒入，水700g，麻辣火锅底料100g;3、锅内烧开后下入豆芽煮熟捞出呈入餐具打底，依次下入鸭血入味后下入肉片，毛肚，黄喉煮熟捞出呈盘，起锅烧油，油温烧热后将辣椒花椒炝油，撒上芝麻，葱花即可出品

备注: