应用方案

产品名称： 麻辣火锅鸡

主 料： 鸡肉块1000克

辅 料： 葱姜蒜30克.

调 料： 烹饪火锅底料200g，盐5克、鸡精10克、蚝油5克，淀粉10克，生抽10克，料酒10 克、老抽2克

烹饪方式

1、鸡肉块洗净加生抽蚝油和生抽、料酒抓匀，再加入淀粉抓拌均匀，腌制10分钟，2、起锅烧油，将鸡肉煸炒一分钟，再加入葱姜蒜继续煸炒1分钟，加入重庆火锅底料200克，再加入1000克水(1:5)，依次再加入盐、鸡精老抽，开锅后小火煮15分钟即可;3、根据个人喜好准备涮菜(比如宽粉、腐竹、海带、白豆腐、猪血、土豆、生菜等)

备注: