应用方案

产品名称： 香拌鸡块

主 料： 熟三黄鸡快300g

辅 料： 洋葱丝20g，香菜段20g，蒜米59

调 料： 红油拌菜料50g，生抽酱油5g，味精2g，白糖3g，花椒油2g，辣鲜露3g，原汤10g

烹饪方式

1.将三黄鸡处理干净后，锅内烧水加入白酒，姜片，大葱段，黄栀子，烧开后先将三黄鸡表皮紧一下，放入锅中，烧开后转小火煮10至15分钟关火泡制20分钟捞出镇凉备用;

2.将三黄鸡改刀成2厘米宽的块，放入碗内加入调料搅拌均匀后下入配菜搅拌均匀;

3.准备餐具将拌好的鸡块呈入盘中加入芝麻葱花即可出品。

备注: