经典老火锅
净含量: 454g/袋
箱规: 24袋/箱
产品类型:火锅底料(非即食)
保质期:12个月
贮藏方式:阴凉干燥无异味处避光存放
配料:食用牛油、植物油、味精、辣椒、食用盐、牛肉、姜、豆瓣等
应用方案
应用方案一:麻辣劲爆
1:底料:经典老火锅底料+经典老火锅油+水 (1:3:5)
2:辅料:新一代干辣椒段40克,红花椒20克,姜片15克,小葱段 15克 ,醪糟20克,生牛油100克
应用方案二:浓郁糊香
1:底料:经典老火锅底料+糊香火锅油+水 (1:3:5)
2:辅料:新一代干辣椒段40克,红花椒20克,姜片15克,小葱段 15克 ,醪糟20克,生牛油100克
应用方案三:口口麻香
1:底料:经典老火锅底料+醇香火锅油+水 (1:3:5)
2:辅料:干辣椒节40克,姜片15克,小葱段 15克 ,醪糟20克,生牛油100克
应用特点
麻辣劲爆 :色泽红亮,麻辣劲爆,复合香辛香气突出,味道厚重饱满,香辣够味,香料味突出
浓郁糊香:色泽红亮,麻辣劲爆,味道厚重饱满,糊香风味带香辛料味
口口麻香:麻味非常突出,麻辣够味,香料味突出
经典老火锅
操作流程
(1)干辣椒,辣椒节用少许色拉油炒香,花椒用少许黄酒发润
(2)取锅一个加入热汤,将经典老火锅底料煮开,加入风味油料,干辣椒节,干辣椒段,花椒,姜片葱段,小火熬煮开,再加入醪糟即可
备注:底料:水=1:5,油料可根据实际需求增减