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2024年03月13日
3月12日,重庆市人民政府副秘书长游贤勇携市政府、市部委领导同志,重庆市火锅产业协会、农产品加工协会、重庆国际商会、西南大学及各头部餐饮企业齐聚现场,参加聚慧餐调五年战略暨重庆市火锅食材产业项目研讨会。聚慧餐调董事长苟中军热情接待各位贵宾,并表示诚挚的欢迎。
聚慧餐调不仅智造调料,更是餐饮味道解决方案的领导者。目前公司在全国拥有30个省市办事处,23大应用中心,业务布局全国,贴近客户及市场,能够快速洞察需求,从售前、售中到售后为客户及时提供专业和高效的服务。专业的应用团队将围绕味道本身,在提供有锅气的美味之外,还能从后厨运营、食材采买、成本控制上提出全面有效的解决方案,帮助餐企降本增效。
在解说员的带领下,大家参观了聚慧餐调香辛料配方研究中心,数以千计的香辛配料,研发工程师们在反复的实验测试中,综合评估色、香、味,保证火锅味道的最优表现。
“有味使之出、无味使之入、异味使之无是我们味道研发的核心理念。聚慧餐调味来研究院聚焦食材、烹饪、调料三者的关系,从味道的本源出发,关联人体的级联放大效应,让消费者感受到好吃的愉悦感受,做地道的重庆老火锅。”聚慧餐调董事长苟中军说道。
用创新研发推动食品行业的发展,是聚慧餐调一直坚持并践行的事。我们投入上千万的研发经费,用于技术创新、研发升级,从上游食材、中游供应链再到下游消费端,聚慧餐调深度洞察火锅全产业链发展,以市场需求反哺工业化创新生产,真正做到用科学赋能火锅行业。
在聚慧餐调产业链生态布局项目研讨会现场,聚慧餐调董事长苟中军介绍了整个火锅产业链生态布局的整体规划。在未来10年,复调行业将持续繁荣,市场规模将达到4000亿,聚慧餐调将通过搭建核心企业+产业园的运营模式,科研及检测平台于一体的服务体系,配套火锅食材产业基金,联动上下游火锅产业链,打造专业的产业园生态布局网络。
同时,重庆市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班日常工作负责人、市委农业农村工委副书记陈勇表示,重庆火锅的高质量发展离不开火锅全产业链的协同发展,在重庆火锅食材产业研究院、聚慧工业设计研究院等科研、检测平台的支持下,重庆火锅产业发展将迈向新台阶。
在研讨会现场,各位政府领导及高校、企业代表也对此发表各自的想法,碰撞出更有价值的精辟观点。
重庆作为中国火锅之都,不论是文化还是美食,都是一张张闪耀的名片。聚慧餐调深耕重庆24年,作为重庆火锅食材产业院的创始成员之一,在重庆市政府、合川区政府的指示下,将坚持以创新发展为驱动,以数字化赋能生产,以工业化提升效率,协同火锅上下游企业,推进火锅产业链生态布局工程,助力重庆市火锅的高质量发展!